Existen
los deseos si se piden con el corazón y se cree en uno mismo?
Muchos
dirán que depende de la suerte, del destino, de la vida, de las
circunstancias, de casualidades, de tu esfuerzo, de los demás . . .
¿
De verdad ?
Tras
17 años entre fogones, restaurantes, cursos, estudios, sacrificio,
esfuerzo, viajes de trabajo, y mi pasión la lectura y el saber....
Yo no creía . . . hasta que conocí mi actual trabajo. Cocinero de
un cole. Suena ¿ normal ? De estrellas michelín y restaurante propio ¿ a
un cole ?
!Pues
sí!, pero no es un cole cualquiera . . . Allí puedo dejar de ser y buscar más que
nunca, siento amor cada día, me lleno de felicidad cada vez que
cruzo las puertas, puedo plasmar mis sabores, mis estudios, mis
remedios, mi pasión por la paz interior y el perdón, dar sin
esperar nada a cambio, nutrir y nutrirme y sobre todo seguir
cocinando para el paladar más selecto, más difícil, y más
generoso que he conocido, el de un niño.
No
hace falta decir nada más de mi, me gusta la fotografía, la
medicina oriental, Gong-fu, Tai-chi,
pasear . . . Pero todo eso es solo dar más energía a mi pila natural, y dejar de desear, solo vivir el momento, el presente, y lleno de !ilusión!
pasear . . . Pero todo eso es solo dar más energía a mi pila natural, y dejar de desear, solo vivir el momento, el presente, y lleno de !ilusión!
Así
que para todos aquellos que no creen, mi
total respeto,
pero no dejéis
nunca de soñar, imaginar y creer en vosotros mismos,
por que al final, puedo deciros que mi deseo eterno de estar rodeado
de gente con un gran corazón y cocinar para ellos, lo tengo cada día
que me acuesto y me vuelvo a levantar . . .
Juan
Llorca Belda
Valencia
Montessori School.
